ゆず胡椒

箕面止々呂美のゆずで「ゆず胡椒」を作りました。

止々呂美のゆず　6個　*　友人宅の木成りのゆず　2個
鷹の爪　20本
塩　10ｇ（材料の12％が目安）

ゆずの皮の部分をすりおろす　鷹の爪は種を取りぬるま湯につけふやかす

材料をあわせ、すり鉢で、よくする

出来上がり、ゆず胡椒　約80ｇ。　搾汁は小分けし冷凍庫へ